当店の無洗米は、九州産「特Ａ評価」「一等米」の「ひのひかり」を使用しています。精米して粗ヌカを取り除いた後、粘着力の強い肌ヌカの性質を利用してヌカ層を剥離するＢＧ無洗米です。水やタピオカなどを一切使用しない無添加製法で、ヌカ臭さや雑菌、残留農薬などを除去。お米のうまみ層はしっかりキープしているので炊き上がり、味わい、舌触りは良好！安心製法で仕上げたキレイで美味しい無洗米です。

こしひかりと黄金晴を交配して生まれたのがこの「ひのひかり」です。こしひかりに勝るとも劣らぬ食味で粘りも同等。炊き上がりの艶やかな光沢が特長です。味に深みがあり、食味総合評価はこしひかりと同等以上との評価を得ています。こしひかり、ひとめぼれに次ぐ、水稲作付面積第３位の、九州を代表するお米です。