新米 鹿児島県産いくひかり
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新米 鹿児島県産いくひかり
新米 鹿児島県産いくひかり
内容量
1袋5kg
※精米後は重量が目減りします
品種
いくひかり 単一原料米
生産地
鹿児島県
生産年
令和元年
加工年月日
出荷日当日に精米(商品に記載)

新米 鹿児島県産いくひかり

商品番号:kome003-v

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新米 令和元年産 鹿児島県産いくひかり
コシヒカリとキヌヒカリをルーツにもつモッチモチのお米「鹿児島県産イクヒカリ」。鹿児島県産の推奨米。冷めても美味しいお米です。
「いくひかり」はモチモチ感に優れ、「こしひかり」と同等の食味を持ち、特に冷めた時にはこしひかりにも優るのが特長とも言われています。そのモチモチ感(粘り)を示すアミロース含有率はこしひかりが約17%、いくひかりが16%と、いくひかりの方が1%程度低い(低い方が粘りが強い)傾向があります。炊き上がりはこしひかりよりふっくらとしており、冷めても粘りはこしひかりよりも強く、パサつき感が少なくもっちり。おにぎりやお弁当などにも最適のお米なのです。
いくひかりは茎が太く、水を吸い上げる力が強いのが特徴です。さらにこしひかりより背丈が短いので倒れにくく、台風にも、いもち病にも強い品種です。そして何よりその食味評価の高さが鹿児島県と福井県の「奨励品種」選ばれている理由です。こしひかりの美味しさを引き継ぐ新ブランド米が、このいくひかりなのです。