牛タンステーキお試しセット
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内容量
牛タンステーキ岩塩熟成 180g×1
牛タン特製味噌仕込み 200g×1
柚子胡椒 1.5g
ブラックペッパー 0.4g
茜塩 1g
賞味期限
発送より30日間保証(商品に記載)
原材料表示
原材料、アレルギー表示、保存方法、販売者はこちらの一覧ページをご覧下さい。
配送温度帯
冷凍便
冷蔵便
※冷蔵便をご希望の際は、ご希望の旨、備考欄にご記入ください。(商品到着後3日以内にお召し上がりいただける方に限ります)

牛タンステーキお試しセット

商品番号:gyutan-steak-v

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お試し下さい。牛タンが旨いのは、
塩か味噌か?厚切りか薄切りか?
アンデス岩塩で熟成させた厚切り牛タンステーキ。特製味噌で熟成させた牛タン先とタンサガリの牛タン特製味噌仕込み。同じ牛タンなのに全く趣の異なる美味しさをお楽しみ下さい。
厳選した牛タンを贅沢に厚切り。柔らかく、適度なサシの入ったタン中を使用しています。そして裏と表に、一枚ずつ職人による手切りで「切れ目」を入れています。これは、牛タンは焼き過ぎると固くなってしまうため、切れ目を入れることで肉の中まで火通りを良くしているのです。お召し上がりの際は、切れ目に対して直角に包丁を入れてお召し上がり下さい。
太古の海水が結晶して、3億年の時間を経て土中の鉄分と混ざり合い、鮮やかな茜色を放つアンデスの岩塩です。ナトリウムが少なく、ミネラルや鉄分を多く含むこの岩塩はお肉にとてもよく合う岩塩です。そんな茜塩で、この塩麹は作られています。だからほんのりピンク色。肉の旨みを最高に引き出します。
牛タンに最も合う特製味噌に漬け込むことで、牛タンの旨みをさらに引き出しています。少し歯ごたえの残るタン先と、脂身の程よい柔らかいタンサガリをバランスよくブレンドし、飽きのこない食感に。そして調理はとってもカンタン。フライパンで焼くだけでご飯にもお酒にもよく合う、美味しくて香ばしい一品に仕上がります。味噌漬け牛タンならではの、いろんなアレンジをお楽しみ下さい。